Politecna - Politeclab - Metodologie di intervento - Alimenti

DETERMINAZIONE DELLA PROVA

METODO

Acesulfame

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 153

Acido acetico, acido formico, acido lattico, acido malico, acido propionico, acido succinico e acido tartarico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 155

Acido ascorbico e citrico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 157

Acido benzoico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 159

Acidi grassi

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 47

Acidi grassi degli oli

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 54

Acidi grassi del burro

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 49

Acido linoleico nei prodotti destinati ad una alimentazione particolare

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 51

Acido propionico e propionati

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 161

Acido scorbico - spettrofotometrico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 163

Alcol etilico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 167

Aldeide formica

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 169

Aldeide formica per prodotti ittici

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 189

Amminoacidi liberi

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 31

Arsenico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 89

Aspartame

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 170

Azoto basico volatile

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 15

Cadmio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 92

Calcio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 95

Carboidrati

Rapporti ISTASNA 96/35

Carboidrati singoli o in miscela

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 63

Cellulosa

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 73

Ceneri

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 77

Cloramfenicolo e nitrofurani

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 191

Clostridium perfringens

Rapporti ISTASNA n. 15 96/35

Coliformi fecali

DM 31 luglio 1995

Composti polari

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 56

Conta dei coliformi

Rapporti ISTASNA n. 3 96/35

Conta di staphilococcus aureus

Rapporti ISTASNA n. 8 96/35

Conta microbica totale a 30° C

Rapporti ISTASNA n. 1 96/35

Cromo

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 97

Escherichia coli

DM 31 luglio 1995

Ferro

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 101

Fibra alimentare totale

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 68

Glutammato monosodico

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 172

Grano tenero nelle paste e negli sfarinai di grano duro

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 24

Lactobacillus bulgaricus nello yogurt

Rapporti ISTASNA n. 24 96/35

Litio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag.103

Magnesio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 105

Manganese

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 107

Mercurio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 109

Mono e digliceridi degli acidi grassi

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 173

Nitrati e nitriti

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 176

Numerazione di babecillus cereus

Rapporti ISTASNA n. 14 96/35

Numerazione di lieviti e muffe

Rapporti ISTASNA n. 2 96/35

Numerazione microrganismi conteggio dei coliformi a + 30°

DM 26 marzo 1992

Numerazione microrganismi conteggio in piastra a + 21°

DM 26 marzo 1992

Numerazione microrganismi conteggio in piastra a + 30°

DM 26 marzo 1992

Piombo

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 113

Polifosfati

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 179

Potassio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 117

Potere calorifico

calorimetro

Proteine

Rapporti ISTASNA 96/35

Rame

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 119

Rapporto caseina/sieroproteine

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 21

Residuo secco

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 7

Listeria monocytogenes

Rapporti ISTASNA

n.19-20 96/35

Ricerca salmonelle

Rapporti ISTASNA

n.10-11-12-13 96/35

Ricerca vibrio parahaemolyticus

Rapporti ISTASNA

n.22 96/35

Ricercadi clostridium perfringens

Rapporti ISTASNA

n.15 96/35

Saccarina

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 184

Salmonelle spp

DM 31 luglio 1995

Selenio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 121

Serio proteine solubili

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 17

Sodio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 124

Solventi organoalogenati

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 194

Sostanze azotate totali

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 13

Sostanze grasse totali

Rapporti ISTASNA

96/35

Sostanze grasse totali - idrolisi acida

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 41

Stagno

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 126

Steroli

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 55

Streptococcus thermophilus

Rapporti ISTASNA

n.24 96/35

Stronzio

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 130

Sulfamidici

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 197

Umidità

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 7

Vitamina A

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 137

Vitamina B1

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 141

Vitamina B2

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 144

Vitamina C

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 147

Vitamina E

Rapporti ISTASNA 96/34 pag. 137

Zinco

Rapporti ISTASNA 96/34 pag.132